Carne: el precio se desplomó un 16% en términos reales debido a la disminución del consumo

La disminución en el precio de la carne ha contribuido a moderar la inflación en lo que va del año. Sin embargo, a pesar de la baja, los precios actuales siguen siendo altos en comparación con el promedio histórico de 2007 a 2023.

General16/09/2024 patagoniahoy
28b8b663460a1b0fe364be9b7047d6c6

En julio de este año, el precio promedio de la carne vacuna al consumidor fue de $7.445 por kilo, lo que representa una caída del 16% en términos reales respecto al final de 2023. Según un informe del IERAL de la Fundación Mediterránea, esta reducción en los precios ha ayudado a mitigar la inflación durante el año.

La disminución en el precio de la carne vacuna ha tenido un impacto significativo en la inflación, dado que la carne es un componente importante de la canasta de consumo utilizada para calcular los índices de precios. El estudio de Franco Artusso estima que la contribución de la carne vacuna a la inflación pasó de 2,2 puntos porcentuales en diciembre de 2023 a solo 0,11 puntos en julio de 2024 debido a la caída en los precios.

Consumo de carne vacuna: caída histórica

El consumo aparente de carne vacuna, calculado como la producción menos las exportaciones, cayó un 20% interanual durante el primer semestre del año. Esta disminución se debe principalmente a la reducción en el poder adquisitivo y a la baja actividad económica, que ha llevado a los hogares a ajustar su gasto en alimentos. La caída en el consumo ha alcanzado niveles históricamente bajos, reflejando la difícil situación económica que enfrentan los argentinos.

A pesar de esta baja en el consumo, los precios actuales de la carne vacuna siguen siendo altos en comparación con el promedio histórico de 2007 a 2023. En un intento por ajustar su presupuesto, muchas familias han optado por alternativas más económicas como el pollo y el cerdo.


 
Perspectivas futuras para los precios de la carne vacuna

De cara al futuro, hay dos preguntas clave: ¿seguirán bajando los precios de la carne vacuna, contribuyendo a la desaceleración de la inflación, o comenzarán a aumentar nuevamente?

La respuesta dependerá de varios factores, como la evolución de la actividad económica y el comportamiento del mercado de oferta y demanda. La caída en la producción de carne durante los primeros siete meses del año, junto con una valorización de la hacienda destinada al mercado interno, podría ejercer presiones al alza sobre los precios.

Además, la reducción de aranceles para productos cárnicos podría aumentar los precios de exportación, lo que podría afectar los costos en el mercado local. Estos factores podrían provocar ajustes en los precios de la carne vacuna en los próximos meses, manteniéndola en el centro del debate económico.

Te puede interesar
20241224130004_salarios-lo

Expectativa hasta el viernes 27: el Ejecutivo Municipal de Caleta Olivia debería presentar una nueva oferta

patagoniahoy
General26/12/2024

El conflicto salarial entre el Ejecutivo de Caleta Olivia y SOEMCO se extenderá hasta el viernes 27 de diciembre, fecha límite fijada por la Secretaría de Trabajo para presentar una oferta superadora. La reunión de conciliación de este martes fracasó ante la ausencia de autoridades municipales, generando malestar en el gremio. Mientras tanto, el acampe se desactiva, pero las medidas de fuerza podrían intensificarse si no hay avances.

1734560643

Temporal en El Calafate: Voladura de techo en el camping de Vialidad

patagoniahoy
General19/12/2024

En la tarde de hoy, más precisamente 13:40 horas, efectivos de la División Cuartel 8ª de Bomberos de El Calafate respondieron a una emergencia provocada por las fuertes ráfagas de viento que azotan la localidad. El incidente ocurrió en el Camping de Vialidad, ubicado en el Pasaje 5 de Octubre al 800, donde se registró la voladura del techo de un quincho.

Lo más visto
a767d07e8fbcdcd595a5cddc797d763b

Rio Turbio: tras la desaparición de una joven embarazada incautan drogas y armas de fuego

patagoniahoy
Policiales23/12/2024

Un intenso operativo policial se desplegó en Río Turbio tras la denuncia de la desaparición de una joven de 27 años, embarazada de seis meses. Durante el operativo, se realizaron allanamientos en el domicilio de su pareja, donde se incautaron armas de fuego, municiones, una granada de mano y drogas. A las pocas horas, la mujer se presentó en la comisaría, confirmando su buen estado de salud.

multimedia.normal.81385ca880f6c136.MjAyNDEyMjJfMTcxMTAzfjFfbm9ybWFsLndlYnA=

Aerolíneas Argentinas le puso fin a su oficina en El Calafate

patagoniahoy
Actualidad23/12/2024

La compañía estatal decidió anticipar el cierre de su sede en el local que alquilaba desde 2009, anunciado inicialmente para el 31 de diciembre. Argumentaron la necesidad de “optimizar recursos” y que hay una “cambio en los hábitos de consumo”, donde la venta presencial es muy escasa. El personal es destinado a trabajar en el aeropuerto.